ESTE MIERCOLES 11 DE MAYO: COBRESOL VS.CESAR VALLEJO

MOQUEGUA: UNA CIUDAD DE COCINEROS

Delicias del Perú. Nueva colección de Rosario Olivas Weston. En las reuniones de esta ciudad las mujeres no participan, son los hombres quienes se encargan de preparar los platos típicos.

Carlos Páucar.

Se hacen llamar “los buenos muchachos”, “los corsarios”, “los come nunca”, “los urbanos”, “los abejorros”, “los forajidos”, “los jaenachos”, “los bolocos”, “los misios”, “los condenados”, “los palomos”... Son clubes de hombres cocineros que se reúnen precisamente para dar rienda suelta a su instinto maestro de cocinar, comer y beber. Se juntan un día a la semana y, entre vino y pisco, se cuentan las últimas y se jactan de comer la mejor comida de su tierra. Moquegua es la única ciudad del Perú donde estos clubes se multiplican. Ha sido la investigadora Rosario Olivas Weston la que ha descubierto estas reuniones donde las mujeres no participan, y los cocineros hombres prolongan las tradiciones culinarias. Olivas ha redescubierto también la riqueza culinaria de Moquegua. Tortilla de camarones, pastel de papas moqueguano, la cacharrada, bistec amarillo, estofado de peras, la leche de monjas, el macerado de damascos, son un verdadero hallazgo de esta reconocida estudiosa de la comida peruana.

Por origen y amistad, Olivas está muy ligada a esta región y de allí el descubrimiento que hace de productos de gran calidad, como las aceitunas y mariscos de Ilo, pan y damascos de Torata, chirimoyas de Samegua y Omate, tunas de San Cristóbal, orégano de Cuchumbaya, papas de Carumas. Olivas revela más secretos en el libro Moquegua. Cocina de vinicultores. No se lo puede perder. El picante de cuy, los tamales, el charquicán, el sango. Conocerá platos que valen por miles.

Claves

Recetas. Este libro fue nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011. Otras investigaciones de Rosario Olivas, como Cusco. El imperio de la cocina, obtuvieron reconocimientos internacionales.

TORNEO PROMOCION Y RESERVAS 2011: RESULTADOS Y TABLA DE POSICIONES:

TABLA DE POSICIONES COPA MOVISTAR 2011

COBRESOL1 U.COMERCIO 0 :EL ANALISIS

La pizarra: Experimentos peligrosos

Teddy Cardama decidió dejar en el banco de suplentes a Claudio Velázquez para alinear como hombre punta a Leonardo Mina. El colombiano ya no es tan efectivo como el año pasado en Inti Gas y pasó desapercibido como ‘9’. Además, los dorados formaron con Gregorio Bernales y Nórbil Romero como contenciones, mientras que Donny Neyra se ubicó como volante por derecha al igual que Héctor Rojas por la izquierda. En Unión Comercio, ‘Malingas’ jugó solo arriba y como enlace estuvo Roberto Merino. Los riojanos formaron una línea en el medio sector, en la que Alán Rodríguez jugó por el medio al lado de Aldo Olcese, mientras que Horacio Calcaterra fungió de volante por izquierda así como Guillermo Hoyos por la derecha.

Los cambiazos: La variación del gusto

Pese que se perdió demasiados goles, el ingreso de Claudio Velázquez fue clave para la mejora de Cobresol. El ariete argentino sustituyó a Nórbil Romero, con lo que la línea inicial en el mediocampo pasó a tener forma de rombo, pues Bernales quedó solo en la marca, Neyra se mantuvo por la derecha así como Rojas por la izquierda y Mina pasó a jugar de enlace. Más adelante harían su ingreso Miguel Llanos en reemplazo del hoy lateral derecho Larry Yáñez así como Arnol Zuluaga reemplazo a Rojas. En Unión Comercio se dio el ingreso de Pedro Plaza, con lo que se trató de ganar más marca en el medio campo, pues reemplazo a Guillermo Hoyos. Con este cambio, Olcese se tiro al lado derecho y Plaza hizo pareja con Rodríguez. Sobre el final, Jaime Vásquez sustituyó a Roberto Merino, aunque no significó mayores cambios para el funcionamiento.

El capo: Johnny Vegas

Estuvo muy seguro y salvó a su equipo en jugadas determinantes. Al final la derrota termina desvirtuando un poco su buena actuación, pero es merecido el reconocimiento como el mejor del encuentro. Quizás, si Claudio Velázquez no hubiese fallado tantos goles sería el capo, pero el argentino se salvó de ser el extraviado también al haber anotado el único gol del encuentro.

El extraviado: Roberto Jiménez

Para este jugador no es excusa el haber jugado solo arriba, pues está muy acostumbrado a ello. Hoy estuvo muy impreciso y no se entendió casi nada con Merino. Además, los centrales Lengua y Flores lo anularon con mucha facilidad.

Jailaits

No hizo negocios: La historia pudo haber sido distinta si al inicio del partido Horacio Calcaterra no se fallaba la oportunidad tan clara que tuvo. Un pase largo de Hoyos agarró mal parada a la defensa local y el mediocampista argentino quedó mano a mano con Sotillo. Al final, el remate del gaucho salió muy débil y el portero dorado tapó sin problemas.

Empezaba a salir Karioca: Ya está dicho que el ingreso de Claudio Velázquez le dio otro aire al ataque moqueguano, pero marró tal cantidad de goles que desesperó a toda la tribuna. Mina Polo recibió un pase dentro del área y quedó solo frente a Sotillo, pero prefirió ceder el balón a Velázquez que entraba solo por el medio. Al final Robledo la sacó de la línea y el rebote, que nuevamente le quedó al ‘Karioka’, fue nuevamente rechazado por el 5 visitante.

Final feliz: En la última jugada del partido, Caicedo entró al área por la zona derecha y sacó un centro rasante, que le quedó perfecta a Velázquez para darle de primera y poner el único del partido.

Este miércoles si tenemos que llenar el Estadio "25 de Noviembre", la programaciónm de la fecha 12:

CAMPEONATO DESCENTRALIZADO 2011 *PROGRAMACIÓN DE LA FECHA 12 *

MIÉRCOLES 11 DE MAYO

Cienciano vs Juan Aurich
Escenario: Estadio Garcilaso de la Vega – Cusco
Hora: 1:00 p.m.

Sporting Cristal vs CNI
Escenario: San Martín de Porres
Hora: 3:00 p.m.

Cobresol vs U. César Vallejo
Escenario: Estadio 25 de Noviembre – Moquegua
Hora: 3:30 p.m.

Unión Comercio vs Melgar
Escenario: Estadio Municipal – Moyobamba
Hora: 4:00 p.m.

Alianza Lima vs León de Huánuco
Escenario: Estadio de Matute
Hora: 5:45 p.m.

Sport Boys vs Sport Huancayo
Escenario: Estadio Miguel Grau – Callao
Hora: 8:00 p.m.

JUEVES 12 DE MAYO
Inti Gas vs Universitario
Escenario: Ciudad de Cumaná – Ayacucho
Hora: 1:30 p.m.

Alianza Atlético vs U. San Martín
Escenario: Miguel Grau – Piura
Hora: 4:00 p.m.

COBRESOL 1 U.COMERCIO 0 : POR FIN SE DIO¡¡¡¡¡

Goles

- 94+': GOL DE COBRESOL 1-0: En la última jugada del partido, Caicedo se metió al área por la zona derecha y sacó un centro rasante. Ahí apareció Velázquez, quien había desperdiaciado oportunidades desde que entró, para poner el único gol del partido.

Tarjetas amarillas

- 77': Roberto Jiménez (UC)

- 93': Johnny Vegas (UC)

Tarjetas rojas

- Ninguna

Jugadas de riesgo

- 5': Donny Neyra trata de aprovechar un tiro libre pero su remate fue muy débil a las manos de Johnny Vegas.

- 9': Calcaterra desperdicia un contragolpe luego de quedar mano a mano con el portero local.

- 18': Héctor Rojas prueba de lejos y el balón pasó muy cerca. Vegas había quedado inmovil.

- 35': Buena jugada colectiva de Cobresol que termina con un remate alto de Neyra.

- 49': Centro de Donny Neyra que casi concreta el recién ingresado Claudio Velázquez.

- 58': Claudio Velázquez se pierde forma increíble dos goles en prácticamente la misma jugada. Mina le cedió el balón en dos oportunidades al argentino, y en ambas la salvo de la línea Robledo.

- 71': Otra vez se la pierde Velázquez. Ahora salvó Vegas.

- 77': Ya parece broma. Ahora Velázquez se la pierde de cabeza tras centro de Ubillús.

- 90': Una vez más, Neyra prueba de lejos pero se va alta.

Curiosidades

- El juez principal del partido, Héctor Rojas, es primo hermano del jugador de Cobresol con el mismo nombre.

El Balance

Primer Tiempo: Partido de poca profundidad y de pobres ataques. Quizá Cobresol lo busca más que Unión Comercio, pero no ha sido lo suficientemente superior como para poder adelantarse en el marcador. Los neocajamarquinos apelan al contragolpe y a cerrarle los espacios a su rival.

Segundo Tiempo: Por más que el 'Karioka' Velázquez perdiera muchas oportunidades de gol, su ingreso le dio más peso ofensivo a su equipo, que empezó a llegar bastante más. Al final, el que la busca la consigue y en la última llegó el gol del triunfo.