TABLA DE POSICIONES: FECHA 19

Hasta este momento Cobresol se mantiene en la sexta posición alcanzando el repechaje para la Copa Sudamericana.

COBRESOL 2 MELGAR 1 : LA FICHA DEL PARTIDO

Mientras tanto el equipo de las reservas de Cobresol quedó 1 a 1 con las reservas de Melgar con lo cual se ubica en el puesto 12  con 20 puntos a 19 puntos del lider Alianza Lima.

COBRESOL 2 MELGAR 1: SON NUESTROS HIJOS

Para el individual: Otra vez tú

Poco a poco, con el correr de las fechas, se va esclareciendo el trío ofensivo de Cobresol. Teddy Cardama reacomodó su sistema de modo que Donny Neyra se ubique detrás de Claudio Velázquez y Julio Caicedo. Este último ratificó su buen rendimiento -aunque sin la espectacularidad de la fecha pasada- y tuvo en Neyra a un gran socio. Entre ambos le brindaron la suficiente claridad en ataque para conducir a los moqueguanos hacia el triunfo. Precisamente, los dos fueron autores de los goles locales.

Para el táctico: Intenciones desconocidas

Puede que los dorados -que volvieron a jugar de negro- hayan neutralizado toda pretensión del 'Dominó' porque de ninguna forma se entiende a qué jugó el conjunto visitante. Por un momento dio la impresión de que apelaba a los contragolpes para hacer daño, pero tampoco tuvo la precisión necesaria para sacar provecho de ese recurso. En la segunda mitad aumentó la agresividad para generar peligro con centros desde cualquier sector del campo, aunque más pareció una evidencia de falta de argumentos.

Para el emotivo: Susto final

Los goles de Cobresol se produjeron debido a la paciencia que hubo para elaborar. El primer tanto, obra de Julio Caicedo, se dio después de varios intentos previos. Por ello, el colombo-venezolano desató la fiesta en el 25 de noviembre y desahogó a toda la afición moqueguana, que esperaba que su equipo rompa con el maleficio de local. Esos fantasmas, posiblemente, volvieron en los instantes finales del compromiso, cuando el cafetero Erwin Carrillo descontó para los mistianos. De todos modos, el triunfo se consumó.

Para el estadístico: Técnico que no la ve

Desde que se suprimieron los Apertura y Clausura, Wilmar Valencia y Teddy Cardama se han enfrentado en tres ocasiones y en ninguna pudo ganar 'Bam Bam'. En 2010, "su" Total Chalaco empató 0-0 por la fecha 6 ante Alianza Atlético, mientras que en la fecha 21 perdió 3-0 en Piura. Por otro lado, Cobresol venció por el mismo marcador (2-1) a los rojinegros en Arequipa por la fecha 4, aunque en aquella ocasión tuvo que remar desde atrás para voltear el marcador.

Para el anecdótico: Delanteros laterales

En Cobresol y Melgar hubo centro delanteros que fungieron de laterales izquierdos: Héctor Rojas y Juan José Barros, respectivamente. Aunque no sea la primera vez que jueguen en esa posición, resulta extraño ese tipo de ubicaciones, muy pocas veces vistas. Otra decisión que generó polémica fue el cambio de arqueros en la complementaria en el cuadro rojinegro; más aún cuando José Carvallo ni siquiera estaba lesionado. Lo cierto es que la variante no influyó en el trámite del encuentro.

MAS DE MIL GALONES DE PEGAMENTO PVC MALOGRADOS EN SAMEGUA

La ineficiencia y el desconocimiento han hecho perder más 146 mil nuevos soles al municipio distrital de Samegua en cuyos almacenes hay 1 MIL 572 galones de pegamento para uniones PVC con fecha vencida. Por esta razón el procurador municipal ha interpuesto una denuncia penal por el delito de omisión de actos funcionales en contra de los responsables del proyecto “Renovación del Sistema de Alcantarillado II Etapa”. La exagerada compra se hizo entre los años 2009 y 2010 y la Ing. Yris Gutiérrez, residente de la obra, el inspector Ing. Royci Dávila y 2 supervisores externos de la Universidad Nacional de Ingeniería serían los responsables de tamaño desperdicio. Según nos informan fuentes del municipio la deficiencia proviene desde el expediente técnico que consigna esa cantidad de pegamento pero quienes deberían haberlo corregido no lo hicieron.

CONSEJERA FRIDA MORANTE, CUESTIONA A JEFE DE CONTROL INTERNO DE GRM.

La Consejera Regional de Moquegua Eco. Frida Morante Soria hizo gestiones ante el Congresista de la Republica Dr. Antonio Zeballos, a fin de que pudiese concertar una reunión de trabajo con el Contralor general de la Republica, Morante dijo que ahora que estamos en plena elaboración del PIA 2012, para que este organismo asuma la auditoria de los estados financieros y de gestión del periodos 2007 al 2010, dado que los indicios de corrupción en la anterior gestión traspasan la mayoría de los proyectos y actividades llevados a cabo. Así como para solicitarle se asigne un jefe del Órgano de Control Institucional del Gobierno Regional de Moquegua a tiempo completo y a dedicación exclusiva, dado que el actual es Jefe del Órgano de Control Institucional del Gobierno Regional y a la vez el Jefe del Órgano de Control Institucional de la Municipalidad Provincial de Ilo, lo que de por si es un impedimento para ejercer un sostenido control en 02 instituciones en las cuales lo signos de corrupción e ineficiencia son conocidos. El objetivo es que una delegación del Comité de Vigilancia del Presupuesto Participativo Regional, en representación de la sociedad civil Moqueguana, acompañe al legislativo para lograr este objetivo vital para transparentar la gestión y demostrar que para el Consejo Regional y el Pueblo Moqueguano no habrá borrón y cuenta nueva y al que usufructúa en beneficio propio los recursos del Estado se le sanciona.

CAPTURAN MEDICO LEGISTA COBRANDO COIMA

El encargado de la División Médico Legal fue detenido por la policía y un fiscal luego de haber cobrado 50 soles para expedir un certificado apócrifo. El operativo fue montado por el fiscal Víctor Muñoz luego de recibir la denuncia hecha por la persona solicitante. El magistrado estuvo acampado de agentes policiales pertenecientes a la Dirección Anticorrupción quienes condujeron al médico Ramiro Lazo Rojas a la dependencia policial. Los hechos acontecieron en la calle frente al Centro de Salud San Francisco y allí el galeno recibió el dinero e inmediatamente fue intervenido cuando lo guardaba. El fiscal solicitó la prisión preventiva que deberá dilucidarse hoy viernes.

PIDEN RENUNCIA DE GERENTE DE EPS POR ABUSO DE AUTORIDAD

Los trabajadores de la Entidad Prestadora de Servicios de Saneamiento (EPS) Moquegua esperan la reunión del directorio de la empresa del próximo lunes para definir la situación del gerente general, Edwin Mendoza Manchego, de quien piden su renuncia irrevocable, por abuso en sus funciones y hostigamiento a los trabajadores adscritos al sindicato. Como se recuerda, el pasado lunes se reunió el pleno del directorio de la EPS Moquegua, donde no arribaron a ningún acuerdo; mientras tanto, el funcionario en cuestión adelantó que no cederá a las exigencias de los servidores que piden su retiro definitivo, esta vez respaldados por una sentencia que el Poder Judicial le impuso a Mendoza Manchego cuando era alcalde del distrito de Torata y por el cual estaría impedido para ejercer el cargo. Por su parte, el alcalde y presidente de la Junta de Accionistas de la EPS Moquegua, Alberto Coayla Vilca, ha dejado la decisión en manos de los directores de la entidad prestadora, que deben tomar una decisión. Los trabajadores han advertido que si continúa el funcionario en su cargo, adoptarían otras acciones.

COBRESOL: DE VISITA EL MEJOR

Con un impactante triunfo por 1-5 en Huancayo, Cobresol consiguió su cuarta victoria en el año en calidad de visitante. Tiene igual número de empates jugando fuera de Moquegua y eso le permite ser uno de los mejores visitantes de la década. La localía suele ser un aliado poderoso de los equipos de fútbol. Sentirse en casa, rodeado de su gente y jugando en una cancha que conoce de memoria, suma en total un plus que -a priori- a cualquier oncena le permite obtener mejores resultados. Sin embargo, hay equipos que se caracterizan por ser mejores visitantes que locales, como es el caso de Cobresol, que en lo que va del Descentralizado ha sumado16 de sus 25 puntos fuera del 25 de Noviembre, donde ejerce su localía.

LOS OTROS VISITANTES

En los últimos diez años, el mejor de los vistantes de cada torneo ha hecho más del 50% de los puntos, en promedio. No obstante este altísimo rendimiento fuera de casa, muy pocos de estos especialistas en romperle la fiesta al local que los recibía pudieron coronarse campeones en dichas temporadas: apenas Alianza Lima en 2006, con una efectividad del 48.5% en canchas distintas del Alejandro Villanueva, y San Martín en 2007 y 2010, que de visita consiguió el 45.5% y el 56.1% de los puntos disputados, respectivamente. El campeón albo de 2007 (igualado ese año con Alianza Lima y Universitario) ocuparía el último lugar de la tabla si se ordenara a sus integrantes por eficiencia; el equipo campeón vigente de 2010, en cambio, se situaría en cuarta posición.

El último mejor visitante que al final de la temporada superó la barrera del 60% de puntos logrados fuera de casa fue el Alianza Lima 2002. Ese equipo no pudo ser campeón, pues perdió el Apertura en partidos extras con la ‘U’ tras haber igualado el primer lugar y quedó segundo en el Clausura como escolta del campeón Sporting Cristal. Otro visitante memorable es el Bolognesi 2005, que bajo la batuta de Jorge Sampaoli consiguió el 59.7% de los puntos jugados fuera de Tacna; eso, no obstante, le alcanzó apenas para ocupar el quinto lugar y ser el segundo clasificado por Perú a la Copa Sudamericana 2006.

¿Visitante? Mejor es ser residente

Sin intención de comparar a los maestros de Calle 13, aquí se quiere establecer que es mejor hacer los puntos que se juegan de local que pellizcarlos de visitante. Por muchos pellizcos que se den, se tiene que el mejor fuera de casa normalmente no llega a ser el mejor del año. Ya se dijo en el párrafo anterior que en el 2002 Alianza vio celebrar en su cara a la ‘U’ de Cappa y del ‘Chemo’ del Solar y más adelante al Cristal que tan bien condujo el ‘Camello’ Jorge Soto. El segundo mejor visitante de la lista, Bolognesi 2005, vio de lejitos cómo Cristal y Cienciano definían el campeonato que ganarían los celestes.

Cobresol tiene una efectividad muy parecida a la de dichos equipos (59.3%) y parece que su destino también se le asemejará: marcha en el sexto puesto a 11 puntos del líder, Alianza Lima. Es muy difícil que el equipo dorado logre remontar esa diferencia en la tabla, aunque de todos modos puede considerarse exitoso su debut en la Primera División, pues jugadas ya más de tres quintas partes del torneo, todo parece indicar que accederá a un torneo internacional.

La importancia de hacer propia la casa

Quien escribe se anima a lanzar una hipótesis: los equipos que ganan mucho de visita en el torneo peruano se confían de conseguir lo mismo en casa y por eso pierden puntos de locales. Es un planteamiento que requiere de una investigación profunda, pero bien podría ser válida si se toma el caso de Cobresol. Su primer partido en la máxima categoría lo empató en Moquegua contra San Martín, el campeón. Vaya y pase. Luego le ganó al subcampeón, León, en la misma Huánuco. Invicto ante el primero y el segundo del torneo pasado, Sport Huancayo, su siguiente rival, aparecía como presa fácil, pero el partido acabó 0-0. ¡Para qué le ganó inmediatamente después a Melgar en Arequipa! La gente exigía el triunfo en el siguiente partido en Moquegua, pero fue otro empate ante Boys. La excesiva confianza que quizá le dieron los triunfos de visita, pues, hizo que Cobresol se “sobrara” y no pudiera sacar los resultados. Ello más adelante se convirtió en presión, pues el equipo siguió sin ganar en su cancha a tal punto que solo lo ha hecho una vez en todo el año y ya estamos en agosto avanzado. Puede decirse que lo más importante resulta asegurar los puntos de local; es mejor ganar la confianza de la gente propia para ir a arrancar puntos de otras canchas con la seguridad que da saberse imbatible en su estadio.

SPORT HUANCAYO 1 COBRESOL 5: “EL ROJO MATADO” POR UN “CAFÉ TRIPLE”

Los dorados sorprendieron con un fútbol eficiente y contundente. El 'Matador' sufrió una dura derrota en casa y un golpe anímico. Goles: Mostto 47+ (HYO); Caicedo 31' 33' y 39', Llanos 50', Velázquez 69' (COB). Arbitró Fernando Legario.

Goles

- 31' GOL DE COBRESOL (0-1): Claudio Velázquez incursiona por izquierda y envía un certero centro al ras para que Julio Caicedo la mande a guardar.

- 33' GOL DE COBRESOL (0-2): Cuando los locales aún no reaccionaban, un servicio en profundidad culmina con una sutil definición de Caicedo.

- 39' GOL DE COBRESOL (0-3): Como para no creer. Desde unos 35 metros, Julio Caicedo pega un derechazo inatajable para Jorge Rivera para su hat trick.

- 47+ GOL DE HUANCAYO (1-3): Tras un centro desde el flanco derecho, Miguel Mostto se anticipa a Michael Sotillo y descuenta a poco del descanso.

- 50' GOL DE COBRESOL (1-4): Hay que pararse y aplaudir. Miguel Llanos recorre toda la banda derecha y remata de larga distancia para anotar. Golazo.

- 69' GOL DE COBRESOL (1-5): Julio Caicedo regatea a Jorge Rivera y, tras quedar frente al arco rival, se la cede a Claudio Velázquez para que anote.

Tarjetas amarillas

- 62': Héctor Rojas (COB)

- 66': César Ortiz (HYO)

- 81': Blas López (HYO)

- 93+: Jaime La Torre (COB)

Tarjetas rojas

- No hubo.

El Balance

Primer Tiempo: No se puede pedir un mejor partido que este. Ni qué derby español ni nada. El 'Matador' empezó dominando, como de costumbre, cuando suele ser local. Generó situaciones a más no poder, pero los dorados soportaron. En los últimos 15', la visita encendió la máquina y, con un intratable Julio Caicedo, consiguió una considerable ventaja. Sobre el final, como recuperándose del golpe, Miguel Mostto descontó para brindarle algo de esperanza a los locales. Tenemos partido, tenemos emoción.

Segundo Tiempo: Cobresol hizo lo que tenía que hacer. Le cedió la iniciativa a los locales e hizo daño mediante contragolpes. El golazo de Miguel Llanos poco después de comenzar la complementaria, prácticamente, liquidó la historia. El 'Matador' no halló argumentos para volver a convertir en el arco de Michael Sotillo y no cuidó su sector defensivo. Así, los moqueguanos anotaron los goles que quisieron y se llevaron un triunfo impensado. Resultado sorprendente y que significa una lección para Huancayo.

MAPA GASTRONOMICO DEL PERU: LOS PLATOS MAS POPULARES DE CADA REGION

Así como Brasil es cuna del fútbol, Perú lo es de la gastronomía. Cada rincón de esta tierra ha sido bendecido con una gran variedad de ingredientes que, sumados a la sazón propia de los cocineros, dan como resultado potajes de extraordinario sabor. Pese a las similitudes culinarias que presentan nuestras regiones, cada departamento tiene platos típicos que los diferencian. Así, por ejemplo, sabemos que la comida de la costa está relacionada a los pescados y mariscos. Pero es en el norte donde se comen mejor estos platos.

Los picantes, famosos en el sur del país, son un patrimonio original de Tacna y Moquegua. Pese a esto, Arequipa ha hecho famosas sus picanterías. En la sierra, la pachamanca, la patasca y el cuy se comen en casi toda la zona central. Sin embargo, existen variantes de gran fama local pero con poca popularidad en Lima.  Flavio Solórzano, chef de restaurante El Señorío de Sulco, señala que en realidad la gastronomía peruana se clasifica por regiones o zonas, puesto que hay ingredientes comunes y recetas que se han acuñado por generaciones en estos lugares.

COSTEÑOS

El picante a la tacneña, el picante de guatita y el adobo tacneño son los mejores exponentes de la gastronomía de este sureño departamento. Flavio Solórzano tiene su preferido: el charquicán, un plato que se prepara ahogando y sobreahogando el ají durante 8 o 10 horas para darle un poco de dulzor. Luego, se agrega cebolla, ajo, la panza (mondongo, chalona) y papas enanas.

En Moquegua, la cacharrada parece llevarse todos los aplausos. “Es un platazo en donde se cosen los interiores de res, cada uno por separado, y luego se juntan (mollejas, riñones, corazón), se le pone vino (que le quita la fuerza a los interiores) para que queden jugosos y medios dulces”.

Arequipa tiene una cocina privilegiada. Si bien el rocoto relleno es su mejor exponente, hay otros platos como el pastel de papa, el almendrado y el adobo. La Lucila es una de las picanterías más populares de esta ciudad. Allí, su propietaria doña Lucila Salas viuda de Ballón, de 95 años, sigue dando gustos a sus comensales.

En La Lucila el plato estrella es el cuy chactado, pero también se puede comer el celador, el cebiche y el escoltado de camarones.

Ica es productor de pallares y de ahí se desprende el “sensacional picante de pallares”, comenta Flavio. “La carapulca chinchana es otro buen plato pero particularmente me gusta mucho la morusa de pallares. Lo que en Lima llaman pallares batidos”.  “El pallar se sancocha con pellejo de cerdo y luego se retira. Se sancocha con cebolla y se vuelven a retirar. Finalmente, estos pallares medios desechos se licúan con aceite de oliva y con el caldo de cerdo. Quedan cremosos. Se le añade una chita frita y una salsa criolla que lleva betarraga”, señala el chef.

En provincias dicen que Lima se apodera de todo, pero también “hay que reconocerle sus cosas”. La carapulca limeña, por ejemplo, comenta Solórzano. “Para mí es la mejor de todas, desde que usa papa seca ya le saca ventaja a las demás”. Existe otro gran exponente como la causa limeña, un poco más estilizadas que las otras, y el lomo saltado.

Áncash está influenciada por la cocina del norte de Lima. Los picantes de mariscos, el cebiche de pato son clásicos de las mesas de este lugar. “La Libertad se fusiona un poco con el norte de Lima y Áncash, y ahí se comienzan a hacer guisos y a utilizar pescados de la zona norte”.

“La causa de La Libertad es única: un sofrito de ají amarillo con aceite, con poco limón y caldo que dejan una masa cremosa y elástica”, señala el chef.

La Libertad y Lambayeque comparten el seco de cabrito, pero al segundo departamento se le adjudica el arroz con pato. “El espesado, el chinguirito, las humitas, el chirimpico, la causa ferreñafana y el arroz con mariscos son otros manjares de esta cocina”.

En Piura tenemos el seco de chabelo y la malarrabia en Tumbes, el emblema es el majarisco.

SIERRA

Doris León, propietaria del restaurante El Tarwi, señala que en general hay platillos que se comen en casi toda la sierra como la pachamanca, la trucha en sus diferentes presentaciones y los chicharrones. Pese a eso, hay algunos potajes que son adoptados como propios en algunas provincias.

Por ejemplo, en Cajamarca son populares el picante de cuy con papa, las conservas de higos y el chupe verde. “Se hierven las papas peladas y sobre este caldo se agregan huevos, quesillo (cuajado) y chicharrón. El color verde nace de la mezcla licuada de hojas de paico o hierbabuena, ruda y perejil”, señala la cocinera sobre la emblemática sopa.

En Huánuco, el locro de gallina es muy popular gracias a su sencilla preparación. “Es una sopa suculenta que se sirve muy caliente. Primero se hace hervir las papas blancas junto con las presas de gallina, las que deben estar sancochadas”.

León señala que la pachamanca también es tradicional aunque tiene algunas peculiaridades. “Como aderezo para la carne se utiliza una hierba especial de la región llamada ‘chincho’. Se usa preferente el lechón muy tierno, antes que el carnero, y el empleo de mayores cantidades de tubérculos y humitas dulces como acompañamiento del plato”.

En Pasco es muy común encontrar el popular caldo de cabeza, preparado con carnero, hierbabuena y ají. Junín tiene el patachi, un potaje muy importante de la zona andina de Huancayo que lleva trigo pelado, habas secas o verdes, carne de vacuno, charqui, (carne seca), carán (piel de cerdo), patitas y menudencia (intestinos de vaca), señala.

En Huancavelica destaca el puchero, el que tradicionalmente se prepara entre los meses de enero a marzo, con verduras frescas, carne de alpaca, carnero, menestras frescas como garbanzos, frejoles y frutas. En Apurímac “el cuy a la brasa natural con huacatay es básico”, dice Doris León.

“En Cusco se come de todo”, pero el puchero es uno de los más tradicionales que “se prepara durante los martes de carnaval y que consiste en hervir un pecho de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas, para añadir luego hojas enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte, se hierven camotes, duraznos, peras y yucas”.

En Ayacucho son muy populares la puca y el cuy chactado. Si queremos algo más novedoso, está el qapchi, una ensalada a base de papa arenosa tierna, con queso fresco, ají amarillo, aceite y cebolla picada.

El chupe de quinua es uno de los platos más ricos de Puno. Sin embargo, existen también platillos hechos a base de pescado como el chaulla timpo preparado con especies oriundas del lago Titicaca, como el carachi, pejerrey o el mauri.

SELVA

“La selva tiene fama de poseer una gastronomía afrodisíaca y, en general, hay platos que se pueden considerar universales en la Amazonía”, comenta Hugo Ingunza, propietario y chef del restaurante La Choza de la Anaconda.

La cecina, el tacacho, el juane y el suri son grandes representante de la comida selvática. Pero eso no es todo. San Martín, Amazonas y Loreto tienen mucho más que ofrecer.

“El asado de picuro es un plato hecho con un roedor de carne muy sabrosa, el apichado (presas de cerdo dorado guisadas con maní molido y maíz), la patarashca (pescado envuelto en hojas de plátano y asado al fuego), son típicos en el menú de los pobladores”.

Ingunza señala que Ucayali y Madre de Dios poseen una cocina igual de exótica que tiene en la nina juane su mejor exponente. “Es una comida similar al juane, pero sin arroz”. El caldo de carachama es también muy popular: se acompaña con plátanos y culantros.

SPORT HUANCAYO VS. COBRESOL : LA PREVIA

¿Cómo es?

El día: domingo 14 de agosto

La hora: 15:45

El estadio: Huancayo (Huancayo)

El cuarteto arbitral: Fernando Legario (árbitro principal), Jonny Bossio (primer asistente), Raúl López (segunda asistente), Saúl Marcos (cuarto árbitro).

Los precios: S/.12 General

Las apuestas pagan (según Intralot): Gana Huancayo: 2.00 / Empate: 3.10 / Gana Cobresol: 3.30

Alineaciones tentativas

Huancayo (4-cuadrado-2): Jorge Rivera; Jonathan Acasiete, Anier Figueroa, Rafael Farfán, Christian Pabón; Blas López, César Ortiz, Hilden Salas, Johan Sotil; Irven Ávila, Miguel Mostto. DT: Roberto Mosquera.

Cobresol (4-línea-2): Michael Sotillo; Miguel Llanos, Ismael Alvarado, Carlos Alberto Flores, Kerwin Peixoto; Donny Neyra, Gregorio Bernales, Jean Pierre Fuentes, Héctor Rojas; Julio Caicedo, Claudio Velázquez. DT: Teddy Cardama.

No la hacen

Huancayo: No hay jugadores suspendidos. César Ortiz está en capilla. Por otro lado, Christian Pabón está habilitado para jugar debido a que cumplió su fecha de suspensión.

Cobresol: Tampoco hay jugadores suspendidos. Ismael Alvarado y Luis Alberto Hernández están en capilla.